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燒烤醬配方大全及制作方法

燒烤醬配方大全及制作方法

吃烤串燒烤,吃的美味不美,全是醬味不好嗎!醬有一千萬種,總有一種適合你。 下面為大家整理一下比較典型的燒烤醬食譜供大家參考!

吃烤串燒烤,吃的美味不美,全是醬味不好嗎!醬有一千萬種,總有一種適合你。

下面為大家整理一下比較典型的燒烤醬食譜供大家參考!

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烤蒜蓉燒烤醬

原料:1袋辣椒醬、5克水泡大蒜(冷水中去除水分)、1克孜然粉、2克芝麻 粉、1克黑胡椒粉、1克棉、1克吉斯粉、0.5克五香粉、1克精選粉、3克調味料、5克豆油、5克

韓式燒烤醬(酸甜辣)

原料:加入韓國辣椒醬50克、吉斯粉1g、芝麻 粉3g、精選粉3g、鹽1g、調味料3g、調和油5g、冷水20g,均勻準備。

辣的燒烤醬

原料:千味豆瓣醬(切碎決心)10克,千味香辣醬50克,13香2克,五香粉3g,芝麻粒5g,調味料3g,豆油10克,30g,可均勻混合加入麻辣燙3 ~ 5G。

經常在家烤的醬。

原料:腐乳50克,甜醬20克,大蒜辣椒醬100克,海鮮醬10克,大醬10克,檸檬汁5克,辣椒面30克,胡椒面15克,孜然面30克,熟芝麻30克,沙拉油50克,清水50克

紅燒醬的制作方法

制作

將500克上等脫脂雞蛋、500克芝麻洗凈,調節件數預備。

在鍋里點火,熱的時候炒到智蘭、白色芝麻香,用手揉搓到智敏、芝麻碎。

另一鍋火,1公斤調和油(花生油:果籽油:沙拉油=4: 3: 1),立即加入500克辣椒粉,220克熟黃油,300克雞油小火

 80g五香粉(丁香、桂皮、花椒、八角茴香、山觀的比例為2: 1: 3: 2: 2: 1)、100g茅草屋頂數

放入炒過的孜然、芝麻、中火,將小火煮成40毫升,再放入150克香油,中火烤火即可。

關鍵點

孜然,芝麻必須洗凈。孜然,炒芝麻時必須使用小火,最好使用弱火。賢斗板剁碎,越細越好。制作大蒜水時,必須用沒有大蒜的渣滓過濾。

香醋浸泡溫度要控制在805,時間不能太短。熟花生可以提前混合油炸。炒燒烤汁時必須不斷攪拌。

調料風味是一千萬元,制作方法略有不同。工業化都是眾所周知的食譜,大眾的味道,只想要風味,完全依賴理解力!

上文是對“燒烤醬配方大全及制作方法”的整體概述,大家看下吧。如果還有什么疑問的話,可以直接咨詢我們。覺得文章不錯的話,可以收藏一下。

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