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蘿卜泡菜做法

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蘿卜泡菜做法

蘿卜泡菜由白蘿卜等作為主要食材,生姜、 蝦醬、 辣椒粉等作為主要調料,通過煮的方法制作而成。蘿卜泡菜做法一:主料:白蘿卜5個。輔料:粗鹽2/3杯、細蔥100g、蒜30g、生姜15g、蝦醬3大勺、辣椒粉5大勺。步驟:1、蘿卜洗干凈后,只留新鮮的嫩葉子。假如蘿卜大,請切4瓣,再均勻的放鹽;2、細蔥洗干凈后,再切成4cm大??;3、蒜、生姜洗干凈后,切成細片;4、蝦醬加一點水后,煮一下。

蘿卜泡菜由白蘿卜等作為主要食材,生姜、 蝦醬、 辣椒粉等作為主要調料,通過煮的方法制作而成。

蘿卜泡菜做法一:

主料:白蘿卜5個。

輔料:粗鹽2/3杯、細蔥100g、蒜30g、生姜15g、蝦醬3大勺、辣椒粉5大勺。

步驟:

1、蘿卜洗干凈后,只留新鮮的嫩葉子。假如蘿卜大,請切4瓣,再均勻的放鹽;

2、細蔥洗干凈后,再切成4cm大??;

3、蒜、生姜洗干凈后,切成細片;

4、蝦醬加一點水后,煮一下。

要點:用面粉煮成粥后,放到泡菜里,這樣可以熟的快,但要盡快吃,因為很快變酸。

食用:可以在制作過程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后,切成兩瓣,紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當的水。最后把攪拌好的白蘿卜放在密封盒里,然后放佐料湯放進去。

蘿卜泡菜做法二:

主料:白蘿卜、鹽、姜、蒜、肉、梨0.5個、大蔥0.5條。

輔料:辣椒粉、蝦醬、韓式辣椒醬、魚露、糖適量、香油。

步驟:

1、白蘿卜洗凈連皮切小厚

塊狀,用鹽腌十個小時或一晚上讓它出水;

2、用涼開水洗凈瀝干水;

3、姜蒜用攪拌攪肉檔打碎,梨半個也打碎,大蔥半條切片;

4、加入韓國辣椒粉、魚露、韓式辣椒醬、蝦醬、適量糖、適量香油一起拌勻后拌入蘿卜中;

5、拌勻放玻璃密封盒中進冰箱冷藏一晚上可吃

小貼士:越腌越入味,兩三天吃是最佳味道,有香油不能久放,所以一次不要做太多。

蘿卜泡菜做法三:

原料:白蘿卜1個  香蔥2根   大蒜2瓣  

調料:梨汁1湯匙(15ml)  姜汁1/2湯匙(約8ml)  粗辣椒面1湯匙(15克)  細辣椒面5茶匙(25克)  蝦醬1茶匙(5克)  大粒鹽2茶匙(10克)  白糖1茶匙(5克)

做法:

1、 將白蘿卜洗凈,刮去外皮后,切成2.5 cm 見方的小塊。香蔥洗凈后,切成3cm長的段。大蒜去皮,拍扁后剁成蒜泥。

2、將蘿卜塊放入容器中,并在蘿卜表面撒上大粒鹽攪拌一下后,腌漬30分鐘左右。

3、將蘿卜放入笊籬中,控去蘿卜中的水份。把蘿卜放入另外一個容器中,撒上粗辣椒面和細辣椒面,放入蒜泥,蝦醬,梨汁,姜汁,白糖,蔥段攪拌拌勻即可。

4、做好的蘿卜泡菜,可以馬上吃,但放在密封盒里置室溫環境中,腌制一天味道會更好。


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